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そうめんなら、簡単だ!

暑い、暑い。そんな、暑い日の昼ごはんとして思いつくのは、「そうめん」。でも、そうめんだけだと物足りない。だから、毎回のようにかき揚げを作ることになる。今日は、定番のシーフードかき揚げに加えて、キノコかき揚げを作ってみた。冷蔵庫にあった、シイタケと、エノキを切って混ぜただけ。混ぜたものを準備しておいて、シーフードかき揚げの後に揚げだしたら、水分が蒸発していてカッチカチに。しいたけは、まんま揚げるべき...

土用の丑の日にはまだ早い

土用の丑の日は、7月28日の水曜日。2週間以上も早いのですが、ランチはうなぎにしました。初めて入ったうなぎやさん。白焼きとのセットがあったので、注文してみました。かば焼きは、甘さ控えめのあっさりした味で、好みな味付け。しっかり脂ののった白焼きは、そのままでも、ワサビを載せても、ついでに醤油を垂らしても。どのようにしても、美味しい。本日のうなぎは、愛知県豊橋産でした。壁には生産者からの出荷証明書も貼...

またまた、あぜみち

昨日は、臨時休業だった「あぜみち」。今日は、ちゃんとやっていた。注文は、釜たま饂飩。昨日に比べてぐっと気温が下がったので、温かいうどんをチョイスした。濃厚な卵に、濃いめの醬油。旨くないはずがない取り合わせ。面を食べ終わったら、残った卵に追いごはん。せっかくの卵です。残さず頂きましょう。とってもおいしかったです。...

ラーメン よいち

夕ご飯は、ラーメンよいちのよいちラーメン。餃子セットにして頂きました。ラーメンはカツオの効いた塩味。たっぷりの水菜が乗っていました。餃子はちょっと小ぶり。アンが少し甘めで柔らか。好みの餃子でした。...

Befor-After フライパン

フライパンの裏側をキレにする方法をテレビで見た。家のもそこそこ汚れていたので、さっそく実践。番組での作業は次の通り。1.重曹ペーストをフライパンの裏側に垂らす。2.重曹ペーストの上からお湯をかける。3.アルミホイルを丸めて、フライパンの裏をこする。理屈としては、重曹とアルミホイルが反応して水素ガスが出て…なんちゃら、かんちゃら。このフライパンは、アルミ製ではないだろうか。フライパンの汚れは、金属の...

casaneo ミルクレープはじまり

ケーキを選ぶときに、ミルクレープを選ぶことはほぼない。しかしながら、casaneoはミルクレープのお店。ミルクレープを選ぶしかない。その中でも基本中の基本である「はじまり」を選んでみた。ミルクレープは、フォークで切るときの触感がとても楽しい。20層のクレープがプツプツプツっと、普通の感触ではない。味は、クレープとクリームだけで構成されているため、いたってシンプル。おいしかったです。...

1位は春巻き

お家ごはんに順位をつけるとすると。1位が春巻き。2位が唐揚げ。3位が・・・まぁ、とにかく春巻きが一番好き。家で作る春巻きには、八角とかオイスターソースは使わない。それが、おいしい理由です。...